陆子光接着无比恳切的说：“希望前辈能把这个秘密告诉我！如果不能做出同样味道的红烧肉，我们这个小店就会被拆迁了，到时，我们全家人，都没有了经济来源，我跟妹妹们都不能再读书，全家人都不知道怎样生活下去，请前辈指点一下，这是救我全家啊！”

听到陆子光这些说话，蒋定动容了。他这时眼中泛满了光，想了一会后，对陆子光说：“好吧，这次虽然有违师兄的意愿了，但毕竟是为了你们着想，相信师兄也会理解我的。”

说完，他转过身来，对陆子光说：“跟我来吧！我来教你怎么去做！”

陆子光一听，惊喜一阵，立刻感激地说：“谢谢前辈！”

一边说着，陆子光一边跟在蒋定的后面，不断往这山路上走着，走了一会后，果然来到了一个山洞中，只见这山洞里面打扫得干干净净，有着各种生活措施，洞前还有灶，以及煮食用具。

而在灶前，陆子光看到了一个锅里正放着脱毛的野兔肉，似乎蒋定要烹制这只野兔，作为这天的晚餐。

蒋定这时慢慢地生了火，然后把那个锅放到火上面，不一会，那锅里就散发着兔肉的香气。

“你闻一下，这个香味，跟你在山下面闻到的一般兔肉香味，有什么不同？”蒋定对着陆子光问。

陆子光用鼻子使劲吸了两下，接着说：“没什么不同啊，就是一般的兔肉。”他心里在想，难道蒋定的烹制方法跟常人是一样的，也没有任何的配料，就这样烧了吃？

“是的！没有任何的不同。这是因为，我用的火，是一般的火，所以火候跟平常人没什么不同，是一样的。”蒋定说。

陆子光不知所措，他似乎在等着蒋定把那个红烧肉制法的秘密说出来，可蒋定却不知道说到哪里去。

然而，蒋定接着说的话，让他认真起来。

蒋定说：“你知道，烹饪最重要的是什么？”

陆子光听了后，不懂得回答他这个问题，毕竟自己是个刚参加完高考的学生，跟父亲学了不到一天的厨，现在蒋定问的这个问题，他也很想知道答案。

他使劲的摇着头，在期待着蒋定把答案说出来。

“是火候！”蒋定把这个答案郑重的说出来，并且不再说话，似乎是要留给陆子光思索的机会。

“火候？”陆子光一阵惊讶。

蒋定继续说：“没错！是火候！如果有足够的火候，烹制出来的东西，就会美味。如果能把火候把握好了，就一定能做出美食！相反，没有足够的火候，或者没能把火候把握好，就不能达到最完美的境界！”

听到蒋定说完这番话，陆子光心中一阵激动，因为这刻他似乎已经找到答案了，立刻问蒋定：“你是说，我们的红烧肉，火候不够？”

“没错！”蒋定似乎觉察到陆子光的聪慧，立刻就听出了那句话的含义。

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